咖啡因和糖类替代品

关于咖啡因和糖的替代品的使用，我们收到了许多问题。这篇公告描述了这些化学物质如何影响你的健康以及营养平衡计划的结果。

咖啡因

咖啡因是美国人新的可接受的药物选择。它是一种中枢神经系统兴奋剂，存在于咖啡、茶、瓜拉那和巴西伴侣中。在大约80种非处方药中也发现它是一种分离成分。其中比较受欢迎的是阿那星、依西丁、 Midol、征服德里斯坦和让人们保持清醒的药物。许多软饮料中也添加咖啡因。

我们不建议喝咖啡，瓜拉纳，大多数能量饮料，或含咖啡因的汽水。我们也不建议经常使用任何含有咖啡因的非处方药。我们建议，如果你必须喝咖啡，限制你的摄入量，每天最多一杯普通咖啡。避免喝土耳其咖啡、卡布奇诺和其他含咖啡因的饮料。如果你一定要喝苏打汽水，避免喝含咖啡因的饮料。

咖啡替代品包括红茶和绿茶。它们含有一些咖啡因，但也含有许多有益的物质。我们认为这些茶是咖啡和其他含咖啡因饮料更好的替代品。柠檬水和花草茶也是很好的替代品。然而，要小心这些饮料中添加的甜味剂。

咖啡因的短期效果是刺激交感神经。这反过来又激活了肾上腺和甲状腺，可以导致一个人的能量暂时增加。过量会导致易怒、失眠、颤抖、心律不齐、低血糖和神经质。医学研究还表明，其他长期影响包括流产增加、动脉硬化、成瘾、糖尿病风险增加、胆固醇升高、肾结石、脱水和短期记忆丧失。

包括咖啡因在内的所有兴奋剂都有副作用。通过迫使肾上腺和甲状腺作出反应，咖啡因和其他兴奋剂会耗尽这些腺体。这会导致咖啡因使用后几小时的反弹效应，使人感到比喝咖啡前更疲劳，或者在较小程度上比喝茶前更疲劳。此外，经过一段时间，腺体变得虚弱，导致甲状腺功能减退和肾上腺功能减退。

代糖

尽管避免摄入糖类是一种绝妙的饮食改变，从50多个方面确实对身体有益，但我们不建议使用大多数现有的糖类替代品。虽然有些比其他更好，我们不推荐阿斯巴甜(均等或纽特斯甜) ，糖精(甜 N’低)或三氯蔗糖(代糖)。

如果你必须使用甜味剂，最好使用木糖醇、甘露醇和甜菊糖。木糖醇、山梨醇和甘露醇是人体不能吸收的糖。它们在少量的情况下是相对无毒的，并且在不增加卡路里的情况下会增加甜味，而且副作用比其他的更少。甜叶菊是一种天然甜味的草药。但是，它含有一些铅。另一种选择是果汁甜味剂。这些是天然的，但是果糖含量很高。因为这个原因，他们并不真的比糖好。糖可以标记为葡萄糖、果糖、麦芽糖、玉米甜味剂、蜂蜜、液体糖或其他名称。

一般来说，我们不推荐使用糖类替代品。它们使甜味保持鲜活，并使身体误以为你吃了糖。这会混淆神经系统。研究还表明，使用人工甜味剂的人往往摄入同样多或更多的糖。这可能是因为它们保持了甜味。这也可能是因为一个人相信他可以不吃糖，因为你吃得少。

尽可能不要添加糖或糖的替代品。你的味蕾将变得更加敏感，你将开始欣赏许多微妙的天然食物的味道。这些食物包括胡萝卜、洋葱、豆薯(用于许多墨西哥食品)等蔬菜，以及天然甜味的水果。然而，我们不推荐果汁，因为果汁中的天然糖分非常浓缩，经常会使血糖升高。如果你一定要喝果汁，就用水大量稀释它们。如果你想喝果汁，蔬菜汁更好。

阿斯巴甜（Aspartame)

阿斯巴甜和三氯蔗糖是最差的糖类替代品。FDA 收到的关于阿斯巴甜的投诉比所有其他食品添加剂的投诉加起来还多。自从1982年阿斯巴甜获得批准以来，已经有大约190万种毒性反应被认可。然而，这些只是已经被确认和报告的。1995年，FDA 停止报告阿斯巴甜的反应。

美国食品药品监督管理局曾经列出了92种不同的症状，包括癫痫发作、抑郁、失明、性功能障碍、肥胖、睾丸、乳腺和脑肿瘤以及死亡。阿斯巴甜还可能模仿或导致许多其他疾病，包括爱泼斯坦-巴尔综合症、帕金森病、多发性硬化症和糖尿病。

在一项关于阿斯巴甜的研究中，喂食阿斯巴甜的老鼠长出的肿瘤被简单地切除了，研究还在继续。阿斯巴甜是一种神经毒素和另一种兴奋毒素。也就是说，它会导致控制许多大脑功能的微妙化学物质的紊乱。在某些条件下，如加热，阿斯巴甜分解成木材酒精，甲醛，并可在体内转化为游离谷氨酸，一种与味精相同的化学物质。

经对照研究证实的阿斯巴甜中毒症状包括头痛、体重增加、头晕、神志不清、失忆、嗜睡、抑郁、易怒、焦虑发作、刺痛和麻木、抽搐、严重心悸、唿吸困难、胸痛、恶心、腹泻、糖尿病恶化、月经问题、关节疼痛、视力下降、眼睛疼痛、耳鸣、噪音不耐受和剧渴。

Splenda

在上市销售之前几乎没有进行过人体试验。它的副作用包括腹泻、胃痉挛、大肠激躁症、麻木和刺痛。喂食这种添加剂的动物也有更多的流产、缩小的胸腺、生长受损和贫血。

每个人对人工甜味剂副作用的敏感程度各有不同。有些人可以逃脱一些甜味剂，而其他人甚至会对数百种添加了这些食物的预制食品中的一小部分产生反应。这些产品包括非乳制品奶油、减肥产品、番茄酱和坎贝尔汤。由于我们关注的是加强身体的化学物质和清除身体中的有毒物质，我们不能建议向身体添加更多的化学物质。

来源：ARL 这些材料仅用于教育目的，上述声明未经食品和药物管理局评估，此信息无意诊断、治疗、治愈或预防任何疾病。

供稿：加拿大通用营养集团

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