钴
钴是一种碱性元素，有一定的毒性。它广泛分布于食物中。它是形成维生素 B12，也称为氰钴胺素或甲基钴胺素所必需的。在工业上的应用。钴在工业中用于制造淬硬钢和其他硬质合金。
钴的食物来源:
海鲜，沙丁鱼，三文鱼，鲱鱼
肉类/器官-肝脏、肾脏
坚果/种子-花生
蔬菜，豌豆，秋葵
奶油
谷物-荞麦，麦麸，麦胚
其他-糖蜜，原糖，玉米淀粉，玉米粉，一些人工髋关节
钴(和维生素 B12)的作用
循环增加心脏糖原
排泄物刺激肾脏中的促红细胞生成素
呼吸-维持红细胞的产生
维持消化系统的胃肠粘膜
紧张维持髓鞘
特殊感官-保持视力和协调能力
生殖-预防先天性畸形和配子发生
胰高血糖素、促红细胞生成素和 T4的内分泌释放，胰岛素抑制
肌肉动态平衡与控制
骨骼-维持骨髓和皮肤
代谢-核酸、蛋白质和脂质的合成
脱毒-甲基化和巯基化反应
含钴金属酶
· 甘氨酸二肽酶水解二肽
过氧化氢酶(细菌中的)-分解过氧化氢
· 焦磷酸酶(在细菌中)-将焦磷酸转化为磷酸
缺乏症状
主要的缺乏症状是恶性贫血，一种导致中枢神经系统损伤的巨幼红细胞性贫血。其他可能的缺乏症状包括舌炎(舌头发炎)和消化系统紊乱。
中毒症状
这可能是由于职业接触钴造成的。然而，一个更隐蔽的来源是金属对金属髋关节置换术和一些膝关节置换术。它们含有钴和铬。金属与金属摩擦，钴颗粒脱落进入人体。它可以是相当严重的，并且一些髋关节置换的制造商已经被起诉这个问题。
中毒症状可能包括:
心衰竭胰岛素抑制
红细胞增多心包积液
神经系统异常和精神障碍
甲状腺功能障碍
眩晕
疲劳
视觉问题影响注意力
皮疹，痴呆
颤抖
失聪
钴协同营养素：
铜，锌，碘，钼，缺铁，维生素 C，叶酸
拮抗营养素：
饮食中铁、锰、蛋白质
补充；
由于有毒性，应避免补充钴。它也通常不需要，因为它是发现在大多数食物。
也要小心使用维生素 B12补充剂。维生素 B12补充剂很容易提供过多的钴，这是有毒的。
一些人注意到维生素 B12补充剂给他们更多的能量，所以他们服用。然而，我相信这是钴的兴奋作用。这是一种有毒的影响，而且是不可取的。