人体必需的9种氨基酸和对人体作用

人体需要的氨基酸可以分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类

必需氨基酸指人体无法自主合成，必须从食物中摄入的氨基酸，一共有9种，包括：赖氨酸（Lysine）、色氨酸（Tryptophan）、苯丙氨酸（Phenylalanine）、缬氨酸（Valine）、亮氨酸（Leucine）、异亮氨酸（Isoleucine）、蛋氨酸（Methionine）、组氨酸（Histidine）和苏氨酸（Threonine）。这些氨基酸是构成人体蛋白质的必要组成部分，同时还参与调节身体内的代谢和生理功能。

非必需氨基酸指人体可以自主合成的氨基酸，共有11种，包括：天冬氨酸（Aspartic acid）、谷氨酸（Glutamic acid）、丝氨酸（Serine）、甘氨酸（Glycine）、丙氨酸（Alanine）、缬草酸（Asparagine）、谷草酸（Glutamine）、脯氨酸（Proline）、精氨酸（Arginine）、酪氨酸（Tyrosine）和半胱氨酸（Cysteine）。这些氨基酸虽然不是必需的，但它们在人体中也扮演着重要的生理和代谢角色，如参与能量代谢、免疫系统的调节、神经传递物质的合成等。

人体必需的9种氨基酸包括：

1. 色氨酸（Tryptophan）
2. 缬氨酸（Valine）
3. 异亮氨酸（Isoleucine）
4. 亮氨酸（Leucine）
5. 蛋氨酸（Methionine）
6. 赖氨酸（Lysine）
7. 苯丙氨酸（Phenylalanine）
8. 苏氨酸（Threonine）
9. 组氨酸（Histidine）

色氨酸（Tryptophan）

色氨酸（Tryptophan）是一种必需氨基酸，不能被人体自身合成，必须从食物中摄取。色氨酸在人体中有许多重要的作用，包括：

1. 合成血清素（Serotonin）：色氨酸是合成血清素的前体物质，血清素是一种神经递质，可以调节心情、食欲和睡眠等方面的生理过程。
2. 合成褪黑激素（Melatonin）：色氨酸是合成褪黑激素的前体物质，褪黑激素是一种调节生物钟和睡眠的激素。
3. 维持免疫系统健康：色氨酸参与免疫系统的调节，有助于增强人体的免疫力。
4. 改善焦虑和抑郁症状：色氨酸可以促进血清素合成，从而改善焦虑和抑郁等心理症状。
5. 促进生长发育：色氨酸是生长激素的调节因子之一，能够促进儿童和青少年的生长发育。
6. 维持心血管健康：色氨酸能够降低血压和胆固醇水平，有助于维持心血管健康。

总之，色氨酸在人体中发挥着多种重要的生理作用，对人体健康至关重要。

缬氨酸（Valine）

缬氨酸（Valine）是一种必需氨基酸，是构成人体蛋白质的基本组成部分。此外，缬氨酸还具有以下几种对人体有益的作用：

1. 促进肌肉生长和修复：缬氨酸是一种支链氨基酸，可以促进肌肉生长和修复。它可以刺激蛋白质合成，从而增加肌肉质量和力量。
2. 提供能量：缬氨酸可以被转化为能量，是人体代谢中的重要能量来源之一。
3. 维持氮平衡：缬氨酸可以帮助维持体内的氮平衡，防止氮的过度流失。
4. 降低应激反应：缬氨酸可以降低应激反应，减轻疲劳和焦虑等症状。
5. 促进免疫功能：缬氨酸可以增强人体免疫功能，有助于预防感染和疾病。

总之，缬氨酸对人体健康有多种重要的作用，特别是在肌肉生长和修复、能量代谢和免疫功能方面。建议通过均衡的饮食或膳食补充剂摄入足够的缬氨酸。

异亮氨酸（Isoleucine）

异亮氨酸（Isoleucine）是一种必需氨基酸，是构成人体蛋白质的基本组成部分。此外，异亮氨酸还具有以下几种对人体有益的作用：

1. 促进肌肉生长和修复：异亮氨酸是一种支链氨基酸，可以促进肌肉生长和修复。它可以刺激蛋白质合成，从而增加肌肉质量和力量。
2. 提供能量：异亮氨酸可以被转化为能量，是人体代谢中的重要能量来源之一。
3. 维持血糖平衡：异亮氨酸可以帮助维持血糖平衡，是糖原合成的重要组成部分。
4. 促进免疫功能：异亮氨酸可以增强人体免疫功能，有助于预防感染和疾病。
5. 促进神经功能：异亮氨酸可以促进神经系统功能，有助于维持正常的神经传递和神经肌肉协调。

总之，异亮氨酸对人体健康有多种重要的作用，特别是在肌肉生长和修复、能量代谢、免疫功能和神经功能方面。建议通过均衡的饮食或膳食补充剂摄入足够的异亮氨酸。

亮氨酸（Leucine）

亮氨酸（Leucine）是一种必需氨基酸，是构成人体蛋白质的基本组成部分。此外，亮氨酸还具有以下几种对人体有益的作用：

1. 促进肌肉生长和修复：亮氨酸是一种支链氨基酸，可以促进肌肉生长和修复。它可以刺激蛋白质合成，从而增加肌肉质量和力量。
2. 提供能量：亮氨酸可以被转化为能量，是人体代谢中的重要能量来源之一。
3. 维持氮平衡：亮氨酸可以帮助维持体内的氮平衡，防止氮的过度流失。
4. 促进免疫功能：亮氨酸可以增强人体免疫功能，有助于预防感染和疾病。
5. 促进骨骼健康：亮氨酸可以促进骨骼健康，有助于维持骨密度和骨强度。

总之，亮氨酸对人体健康有多种重要的作用，特别是在肌肉生长和修复、能量代谢、免疫功能和骨骼健康方面。建议通过均衡的饮食或膳食补充剂摄入足够的亮氨酸。

蛋氨酸（Methionine）

蛋氨酸（Methionine）是一种必需氨基酸，是构成人体蛋白质的基本组成部分。此外，蛋氨酸还具有以下几种对人体有益的作用：

1. 转化为其他化合物：蛋氨酸可以转化为其他重要的化合物，包括肌肉蛋白质、胆碱、肝素和其他生理活性物质。
2. 支持肝脏健康：蛋氨酸可以帮助肝脏排毒和清除有害物质，对维持肝脏健康非常重要。
3. 维持身体组织的健康：蛋氨酸可以帮助维持人体组织的健康，包括皮肤、毛发、指甲和结缔组织等。
4. 保护神经系统：蛋氨酸是生物合成神经递质的重要前体分子，有助于维持神经系统的健康。
5. 改善氧化应激：蛋氨酸具有抗氧化作用，可以减少自由基对身体的损害，改善氧化应激的状况。

总之，蛋氨酸对人体健康有多种重要的作用，特别是在肝脏健康、身体组织的健康、神经系统的保护和抗氧化等方面。建议通过均衡的饮食或膳食补充剂摄入足够的蛋氨酸。但是需要注意的是，过量的蛋氨酸可能会导致一些负面影响，因此不应过度摄入。

赖氨酸（Lysine）

赖氨酸（Lysine）是一种必需氨基酸，也是人体需要的九种必需氨基酸之一。它在人体内有多种重要的生理作用，包括：

1. 蛋白质合成：赖氨酸是蛋白质合成的必需成分，有助于肌肉生长和修复。
2. 钙吸收：赖氨酸能够增强肠道对钙的吸收，维持骨骼健康。
3. 免疫系统：赖氨酸对免疫系统有益，有助于抵御病毒和细菌感染。
4. 生长和发育：赖氨酸对儿童和青少年的生长和发育有重要作用。
5. 疱疹病毒抑制：赖氨酸能够抑制疱疹病毒的生长和传播，对疱疹病毒感染有一定的防治作用。

赖氨酸是一种必需氨基酸，人体无法自行合成，因此需要通过食物摄取。富含赖氨酸的食物包括肉类、奶制品、豆类和谷物等。对于素食者和不吃肉类的人群，可以通过膳食补充剂来摄取足够的赖氨酸。但需要注意的是，摄入过多的赖氨酸可能会增加一些健康风险，如诱发胆固醇的生成。

苯丙氨酸（Phenylalanine）

苯丙氨酸（Phenylalanine）是一种必需氨基酸，它对人体有多种重要作用，包括：

1. 蛋白质合成：苯丙氨酸是蛋白质合成的必需成分之一，能够帮助维持肌肉组织和骨骼组织的健康。
2. 神经传递：苯丙氨酸可以转化为酪氨酸和肾上腺素等重要神经递质，对神经系统的功能发挥有重要作用。
3. 心血管健康：苯丙氨酸能够帮助调节血压，维护心血管健康。
4. 免疫系统：苯丙氨酸有助于增强免疫系统的功能，有助于抵御病毒和细菌感染。
5. 心情调节：苯丙氨酸可以提高脑内多巴胺和去甲肾上腺素的含量，从而改善情绪，缓解抑郁和焦虑等问题。

虽然苯丙氨酸对人体有多种益处，但对于一些特定人群来说，摄入苯丙氨酸也可能存在风险。如苯丙酮尿症患者就不能消化苯丙氨酸，摄入过多会引起中毒。同时，孕妇和哺乳期妇女在摄入苯丙氨酸时需要特别注意，过多的苯丙氨酸会对胎儿和婴儿造成伤害。

组氨酸（Histidine）

组氨酸（Histidine）是一种必需氨基酸，对人体有多种重要作用，包括：

1. 蛋白质合成：组氨酸是蛋白质合成的必需成分之一，能够帮助维持肌肉组织和骨骼组织的健康。
2. 神经系统：组氨酸是组成神经递质的重要成分之一，如组胺等神经递质，能够调节神经系统的功能。
3. 免疫系统：组氨酸能够促进免疫系统的发挥，帮助身体抵御细菌和病毒的侵袭。
4. 消化系统：组氨酸能够促进胃液的分泌，有助于消化食物。
5. 细胞生长和修复：组氨酸在细胞分裂和组织修复过程中起到重要作用。
6. 维持酸碱平衡：组氨酸可以帮助维持酸碱平衡，防止身体出现酸中毒或碱中毒。
7. 血液生成：组氨酸在血液生成过程中发挥着重要作用，有助于合成血红蛋白和维持血液中的铁含量。

虽然组氨酸对人体有多种益处，但在某些情况下也可能会带来负面影响。例如，对于某些肝脏疾病和代谢疾病的患者来说，过量的组氨酸可能会加重病情。

苏氨酸（Threonine）

苏氨酸（Threonine）是一种必需氨基酸，对人体有多种重要作用，包括：

1. 蛋白质合成：苏氨酸是蛋白质合成的必需成分之一，能够帮助维持肌肉组织和骨骼组织的健康。
2. 免疫系统：苏氨酸能够促进免疫系统的发挥，帮助身体抵御细菌和病毒的侵袭。
3. 神经系统：苏氨酸可以促进神经系统的健康，有助于提高人的认知能力和记忆力。
4. 肝脏功能：苏氨酸可以帮助肝脏合成一种重要的代谢物质——甲硫氨酸，有助于维持肝脏的正常功能。
5. 心脏健康：苏氨酸可以帮助维持心脏的健康，预防心脏疾病。
6. 细胞生长和修复：苏氨酸在细胞分裂和组织修复过程中起到重要作用，有助于保持身体的健康和功能。
7. 牙齿和骨骼健康：苏氨酸能够促进钙的吸收和利用，有助于维持牙齿和骨骼的健康。

虽然苏氨酸对人体有多种益处，但在某些情况下也可能会带来负面影响。例如，过量的苏氨酸可能会影响体内其他氨基酸的吸收和利用，从而导致一些不良反应。

资料来源：Google and ChatGPT,  编辑：Maggie 2023年2月25日于多伦多）

供稿：加拿大通用营养集团

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