对脂肪的渴望

对脂肪或油性食物的渴望的原因是什么? 有没有具体的方法来处理这些渴望？

脂肪的重要性

近年来，医学界和媒体掀起了一场反对肥胖的运动。人们可以得到这样的印象，即脂肪和油是无用的和有害的。这与事实大相径庭。脂肪和油一直是人类饮食的一部分。高质量的脂肪和油是脂溶性维生素 A、 D、 E 和 K、必需脂肪酸、醋酸盐和许多其他我们健康所需物质的极好来源。脂肪和油对儿童特别重要。

脂肪提供的醋酸盐是高能分子，尤其是快速氧化的人所需要的。必需脂肪酸在细胞膜和神经周围的前列腺素和髓鞘的产生中起着关键作用。像胆固醇这样的固醇是重要的肾上腺素和性激素的前体。医学博士韦斯顿 · 普莱斯在乳脂中发现了一种“ X 因子”，它对牙齿健康有非常有益的作用。

对脂肪的正常渴望

有些人渴望脂肪和油，因为他们的身体正在寻找必需脂肪酸或其他营养物质在油中发现。标准的美国饮食缺乏必需脂肪酸。这是由于油的广泛使用，如向日葵，红花，花生，大豆和玉米。这些温暖天气的油脂含有较低的欧米伽 -6脂肪酸。含有更多这些 ω-6脂肪酸的油包括亚麻籽油、大麻油、月见草油、琉璃苣油和在冷水鱼中发现的油。

缺乏维生素 A、 D、 E 和 K 也很常见。原因之一是大多数植物油都是精制的。维生素 E 被破坏，油中可能发生其他化学变化。除了橄榄油、黑芝麻油、亚麻籽油、琉璃苣和月见草油之外，大多数在超市和保健食品商店出售的植物油都要煮几个小时。不幸的是，这些油变质的速度非常快，往往在几个星期内，甚至在冰箱里。

从营养角度来看，人造黄油和其他硬化油甚至更糟。鉴于目前人们所食用的油类以及油脂的加工过程，人们对脂肪的某些渴望可能是对身体所需要的必需营养素的自然需求。

脂肪与代谢率

乔治 · 沃森博士几年前就意识到，有些人为了感觉良好，饮食中需要更多的脂肪和油。有时对脂肪的渴望是平衡身体化学物质的合理尝试。头发组织中钙和镁含量低，头发中钠和钾含量高的人往往渴望脂肪和油来平衡他们的化学物质。

脂肪提供醋酸盐，是一种燃烧缓慢、持久的能量食品。它们含有的卡路里是所有食物中最多的。快速氧化的人能迅速燃烧食物，消耗更多的卡路里。脂肪和油对这些人有镇静和放松的作用。

这种对脂肪的渴望在小孩子身上很常见，例如，他们可能会抓起一整块黄油就这样吃掉。脂肪提供他们所需的营养。在大多数情况下，最好允许孩子吃脂肪，只要饮食是健康和平衡的。

重要的是要记住，我们所说的缓慢氧化的人，事实上，可以来回在一天之间的缓慢和快速新陈代谢。矿物分析显示的模式只是平均值。因此，任何人都可能经历新陈代谢加快的时期，在这期间他们需要更多的卡路里，特别是来自脂肪或油的卡路里。

口味和质地的脂肪

对脂肪的渴望的一个主要原因是脂肪和油是我们食物风味、香气和质地的重要来源。动物脂肪尤其如此。想想干爆米花和新鲜黄油爆米花的味道。同样地，想想一个沙拉酱(通常加油)可以增加多少原味沙拉的味道。黄油、猪油和各种各样的油被用于许多许多产品中，以增加食品的香气和风味。

脂肪与焦虑

在他的研究早期，Paul Eck 博士指出，含铜量较高的缓慢氧化剂通常以乳制品的形式渴望脂肪。他指出，许多具有铜毒性的缓慢代谢物具有快速代谢物的一些特征。也许这是由于铜对甲状腺的影响。除此之外，他们还容易产生焦虑感。

吃脂肪可以帮助缓解这种焦虑。饮食中的脂肪会减缓氧化速率。某些脂肪尤其如此，如牛奶、开菲尔和奶酪。这些产品不仅含有脂肪，还含有钙和 L- 色氨酸，一种具有镇静作用的氨基酸。

虽然慢性氧化剂有升高的组织钙和镁，它往往是生物无法。如果头发中的钙含量超过80毫克，情况就更是如此。这种情况可能会造成血液中钙的缺乏，导致焦虑的感觉。

其他原因

渴望可能是心理上的，让人想起愉快的回忆或美好的时光。食欲也可能与食物过敏有关。奇怪的是，一个人可能会渴望那些他敏感的食物。

控制对脂肪的渴望

以下是一些关于肥胖渴望的建议:

经常吃一些优质的脂肪和油。这将为身体提供所需的营养，并可能减少对这些必需营养素的渴望。不要害怕脂肪和油。

如果一个是快速氧化剂，对脂肪的渴望是正常的。每天都需要一些脂肪或油作为整个计划的一部分，以帮助平衡身体化学物质。

如果一个人渴望脂肪给食物带来风味和香味，那么可以在食物中添加其他能够提供他想要的风味或香味的调味品。

慢性氧化剂与乳制品的渴望可能需要补充钙和镁，更多的蛋白质和其他食物和营养素，以帮助平衡他们的身体化学。