滋养大脑，乐享银龄——智慧饮食点亮金色晚年

【阿贾克斯讯】2025年11月24日，为鼓励老年人通过烹饪增进社交与身心健康，加拿大注册执业营养师公会（ACPN）与杜兰永远年轻活动中心在阿贾克斯市联合举办了“烹饪缓解孤独”系列——“老年大脑健康与营养平衡”主题活动。本次活动旨在向社区长者传授通过日常饮食维护大脑健康、延缓认知衰退的实用知识，让智慧饮食点亮幸福的金色晚年。本活动部分由加拿大政府“新视野老年项目”（New Horizons for Seniors Program）资助，旨在通过动手烹饪体验，帮助长者增强社交互动、改善心理健康。

活动伊始，加拿大注册执业营养师公会（ACPN）负责人Maggie Yu女士首先致辞，她强调了营养均衡对于老年群体整体健康，尤其是大脑功能的重要性。随后，杜兰永远年轻活动中心的钱会长也发表了讲话，表达了社区中心对支持长者健康晚年生活的持续承诺。

本次活动特别邀请了加拿大公共健康学院的Rose女士担任主讲嘉宾。Rose老师以其专业的知识和生动的讲解，为在场的长者们剖析了大脑健康饮食的核心原则：
核心信息：大脑健康取决于长期的饮食模式，而非单一的“神奇”营养素。
原则一：拥抱“益脑饮食模式”。推荐结合“地中海饮食”和“MIND饮食”，大量摄入蔬菜、浆果、坚果、全谷物和橄榄油，构建全面的营养支持。
原则二：优选优质脂肪，远离坏脂肪。明确区分有益于大脑的Omega-3脂肪酸（如深海鱼）和有害的反式脂肪，学会聪明选择。
原则三：控制精制糖和精制碳水。揭示过多糖分对大脑功能和情绪的负面影响，并提供健康的替代方案。
原则四：保证优质蛋白和充足水分。阐明蛋白质对神经递质的重要性，以及水分在维持大脑认知功能中的关键作用。
除了饮食，Rose老师还介绍了超越饮食的全方位“大脑保健操”，包括终身学习、坚持运动、积极社交、保证优质睡眠和管理慢性疾病，为长者们提供了一个立体、全面的健康生活蓝图。

理论讲解后，活动进入了温馨而富有成效的实践环节。在专业人士的指导下，长者们一同动手，协作制作了一桌色香味俱全的健康佳肴。菜单包括：提供优质蛋白的酱牛肉和口蘑虾酿，富含纤维的凉拌秋葵金针菇和胡萝卜炒木耳，作为健康零食的盐焗鹰嘴豆和冰皮月饼，以及暖胃又营养的鳕鱼豆腐羹、金汤银耳莲子羹、芋头泥和枸杞糯米饭。大家在一片欢声笑语中品尝了自己制作的美食，不仅学到了知识，更在烹饪与分享中感受到了社区的温暖与陪伴。

本次活动成功地将科学的营养知识与社区社交活动相结合，为长者们提供了一个学习、交流和实践的平台，真正体现了“通过烹饪缓解孤独，借助饮食滋养身心”的活动宗旨。

ACPN创始人， ACPN全球副总裁林存默（Thomas Lin)先生热烈祝贺本次活动圆满举办，同时表达了对多伦多团队肯定，希望来年再接再厉，为社区健康管理事业多做实实在在的事情。

关于加拿大注册执业营养师公会（ACPN）
加拿大注册执业营养师公会致力于通过专业的营养知识普及和社区健康活动，提升公众健康素养，助力各个年龄段的居民构建更健康、更幸福的生活。